Mézes – joghurtos citromos gluténmentes szelet

Iri mama egy újabb, finom gluténmentes süteménmyel készül a húsvétra!

Addig, addig kísérleteztem, hogy ez a habos csábítás lett belőle. Nagyon mutatós, és finom gluténmentes sütemény, ajánlom mindenkinek. Vendégvárónak, bármilyen alkalomra, húsvétra is tökéletes finomság.

Hozzávalók (32 szelethez):

Tészta:

• 350 g Doves farm önkelesztő gluténmentes liszt
• 100 g Schär mix B gluténmentes lisztkeverék
• 50 g cukor
• 1 csipet só
• 5 g gluténmentes sütőpor
• 20 g kakaópor
• 100 g vaj vagy margarin
• 2 db közepes méretá (M-es) tojás
• 30 g méz
• 120 g natúr joghurt (növényi alternatívával is jó)
• 8 g útifűmaghéj (psyllium rost)
• 1 késhegynyi xantán

Krémhez :

• 3 csomag vaníliás főzős pudingpor
• 7 g vaníliás cukor
• 15 g Schär mix B liszt
• 6 dl tej (növényi alternatívával is jó)
• 200 g natúr joghurt
• 90 g cukor
• 100 g vaj vagy margarin
• 20 g friss citromlé
• 1 db citrom reszelt héja
• 2 db lapzselatin

A Mézes – joghurtos citromos gluténmentes szelet elkészítése:

• Keverő tálba mérem a száraz anyagokat, elkeverem.
• Ezután a tojásokat, mézet, vajat vagy margarint, majd kézzel elkezdem összegyúrni a tésztát.
• Majd fokozatosan annyi joghurtot tettem bele, hogy rugalmas tésztát kapjak. Ez nekem 120g sűrű natúr joghurt volt. Ha másik lisztekkel dolgoztok, és másik joghurttal figyelni kell a tészta állagát.
• Ezután elfelezem a tészta gombócot, sütőpapíron kinyújtom egy 26 x 33 cm-es téglalappá.
• Sütőt előmelegítem 180 °C fokra, légkeverésre.
• Papírral együtt ráhúzom egy sütőlemezre, és az előmelegített sütőbe 8-10 percig sütöm.
• Másik felét is így készítem.
• A krémhez a pudingokat, lisztet, cukrokat, a citrom levét és reszelt héját, a tejjel simára keverem, majd sűrűre főzöm.
• Langyosra hűtöm, belekeverem a joghurtot, a beáztatott, kinyomott zselatin lapokat, csomómentesre keverem.
• Utoljára a vajjal vagy margarinnal kihabosítottam.
• Megfelelő méretű tálcára teszem az egyik lapot, rásimítom a krémet, befedem a másik lappal.
• Pár órára hűtőbe teszem, hogy a lapok puhuljanak és a krém dermedjen meg.
• Ezután tetszés szerint szeletelhető.
• Üde joghurtos, citromos sütemény.

Jó étvágyat kívánok hozzá.

Elkészítési idő: 1 óra +hűtés

Nehézségi szint: kezdő

A mézes – joghurtos citromos gluténmentes szelet recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

Mézes-joghurtos citromos gluténmentes szelet

• Recept címke: citrom cukor Doves farm lisztkeverék glutén- és élesztőmentes húsvéti receptek joghurt kakaópor lisztkeverék margarin méz növényi joghurtalternatíva psyllium rost (útifűmaghéj) Schär Mix B só sütőpor tejmen tojás uzsonna és tízórai vanília puding vaníliás cukor vendégváró xantán zselatin